Coiffeur/coiffeuse CFC

Vue d’ensemble des coûts et des bénéfices

Le tableau 1 montre que la formation de coiffeur/coiffeuse rapporte aux entreprises un bénéfice net moyen d’environ 20 000 francs par contrat d’apprentissage, relativement bien réparti sur les trois années de formation. Entre la première et la troisième année, les coûts bruts présentent une hausse régulière d’environ 25% au total, tandis que les prestations productives fournies affichent une hausse globale de quelque 13% pendant la même période. Par conséquent, le bénéfice net décroît d’environ 10% au fil de la formation.

Tableau 1 : Coûts bruts, prestations productives et bénéfice net

© IFFP / Gehret, Aepli, Kuhn & Schweri (2019)

Ventilation des coûts bruts

D’après la figure 1, la hausse des coûts bruts est exclusivement imputable à l’augmentation des charges salariales durant la formation. Celles-ci passent de 5 360 francs en première année à environ 8 580 francs en troisième année, ce qui représente une progression d’environ 60%. Cette croissance correspond à la moyenne de l’ensemble des formations professionnelles de trois ans. Les frais de personnel, les frais de matériel et les divers coûts demeurent pratiquement inchangés.

Fig. 1 : Ventilation des coûts bruts

Comme le montre le tableau 2, la hausse des coûts bruts correspond à un accroissement des coûts mensuels liés aux salaires des apprenti-e-s, qui grimpent de 400 à 650 francs sur l’ensemble de la durée de formation.

Tableau 2 : Salaire mensuel brut des apprenti-e-s

© IFFP / Gehret, Aepli, Kuhn & Schweri (2019)

Périodes productives et improductives au poste de travail

La figure 2 présente la répartition du temps passé dans l’entreprise. Les périodes d’exercices improductifs régressent d’un bon 29% en première année à 22% en troisième année. De même, la part du temps consacré à des activités productives normalement confiées à un personnel non qualifié passe de 53% à 38%. En revanche, le temps consacré aux tâches normalement exécutées par une main-d’œuvre qualifiée augmente de plus du double : de 17% à 41%. Le déplacement depuis des activités non qualifiées vers des activités qualifiées va de pair avec une augmentation des prestations productives (tableau 1). Cependant, les prestations productives n’affichent qu’une faible progression, passant de 22 600 à environ 25 600 francs en troisième année. Le niveau de rendement dans l’exécution de tâches qualifiées augmente en même temps d’environ 17% en première année à 40% en deuxième année puis à 61% en troisième année. Ainsi, les apprenti-e-s de troisième année présentent un niveau de rendement légèrement inférieur à la moyenne de toutes les formations CFC de trois ans.

Fig. 2 : Répartition du temps des apprenti-e-s au poste de travail

Bénéfice lié à la rétention des apprenti-e-s

Quand une entreprise recrute un coiffeur ou une coiffeuse sur le marché externe, le coût moyen de recrutement et d’intégration s’élève à environ 17 540 francs. Comme à peu près 38,4% des apprenti-e-s restent dans leur entreprise formatrice pendant au moins un an après le terme de leur apprentissage, les entreprises économisent les coûts liés au recrutement externe et enregistrent ainsi un bénéfice de quelque 9 400 francs par contrat d’apprentissage.

Les évaluations par profession se fondent sur la quatrième étude sur les coûts et bénéfices de la formation professionnelle initiale. Le rapport principal et des informations sur l’étude se trouvent sur www.iffp.swiss/obs/couts-benefices-entreprises
Auteurs des évaluations par profession : Alexander Gehret, Manuel Aepli, Andreas Kuhn, Jörg Neumann, Fabian Sander, Jürg Schweri
Traduction française : Henri-Daniel Wibaut, Lausanne